Evento internazionale di riferimento della cultura contemporanea del cibo,
apre le porte al vino selezionando nel suo percorso espositivo il progetto
“Vini da Terre Estreme”
Fortezza da Basso – Firenze 8/10 Febbraio 2025
I vini “eroici” nascono su terre impervie, su pendii scoscesi, su sabbie bollenti, tra rocce vulcaniche e nevi dove la coltivazione della vite Ë una lotta serrata con la natura dove vendemmiare Ë fatica e sudore ma anche soddisfazione, tanta. Questa selezione è riservata a quanti sanno riconoscere i sapori autentici della natura e sanno apprezzare il lavoro duro di eroici vignaioli.
A Taste 2025, attraverso una selezione di etichette, parleremo di viticoltura eroica, un modo per celebrare la tradizione italiana e la storia di territori “estremi” ma proprio per questo affascinanti e capaci di regalare grandi soddisfazioni. I vini eroici sono quelli che nascono dalle vigne vulcaniche o in alta quota, da viti di oltre 18 metri di altezza o terrazzate a strapiombo sul mare. Sono quelli del “ghiaccio”, del “deserto”, delle “sabbie”. Quelli vendemmiati il 31 dicembre, quelli affinati in alta quota, sotto le nevi o in fondo al mare.
Guidati da Vini da TerreEstreme, conosceremo i viticoltori coraggiosi che coltivano la vite in situazioni estreme, in climi atipici, salvano vitigni dimenticati, scomparsi, osano adottare metodi di vinificazione differenti e creano nuovi vini ma, soprattutto, salvaguardano territori unici patrimonio di tutti.
Per informazione e per il programma completo degli eventi:
taste.pittimmagine.com
www.vinidaterrestreme.com
