Inizia con “BollEstreme” un percorso riservato alla viticoltura eroica, quella che è figlia della fatica e dedizione contadina, entrambe scandite dalle zone impervie e dalle ardue pendenze dove sono situati i vigneti, così difficili da conquistare. A loro è dedicata questa iniziativa, la prima di una serie che ci vedrà protagonisti insieme ai grandi vini non solo del nostro Paese, ma anche di altre zone d’Europa e del Mondo.
Renato Grando, docente di Storia della gastronomia, ci racconterà notizie e curiosità inerenti alla storia di vini e territori, mentre Paolo Ianna, volto noto ed esperto del mondo del Vino, condurrà la degustazione.
0
VENERDÌ 9 GIUGNO 2023 ORE 19:00
MasterClass in Cantina
Di seguito i vini di questo primo appuntamento, iniziando da colui che ci ospita:
Andreola Valdobbiadene “XXIII Ai Boschi” Brut Biologico DOCG
Claudio Polesana Radiosa Aurora Rosé 2020
Miolo “Cuvée Tradition” Brut Metodo Classico, Brasile
Biagi “Martina Biagi” Metodo Classico di Pecorino 2020
Cantine di Nessuno “Apum” Etna Metodo Classico 2018
Dragone “Ego Sum” Metodo Classico di Primitivo 2018
Tenuta Maffone “Duezerosette” Metodo Classico Pas Dosé 2016
Destro “Saxanigra” Brut Metodo Classico 2016
Eubea “La vie en rose” Metodo Classico di Aglianico Pas Dosé 2012
I calici saranno accompagnati da una selezione di pani, salumi, formaggi
e olio di Casa Andreola.
Azienda Agricola Andreola di Pola Stefano in via Cavre 19, località Col San Martino di Farra di Soligo.
Posti esauriti
0
GIOVEDÌ 15 GIUGNO 2023 ORE 19:00
MasterClass in Vinoteca
Questo secondo appuntamento si terrà presso “La Vinoteca” di Mogliano Veneto, locale storico e luogo dell’anima, dove Dante, Manuela e Raffaella vi accoglieranno con la consueta ospitalità e competenza.
Al termine della MasterClass si potrà proseguire la serata con alcune proposte gastronomiche accompagnate da altri “eroici” vini.
La degustazione:
Paolo Zucchetto Prosecco Superiore di Cartizze Brut DOCG Valdobbiadene
Claudio Polesana “Jantelagen” Bianchetta rifermentata Dolomiti Bellunesi
Gaspare Buscemi “Perle d’Uva” Frizzante naturale Venezia Giulia IGT 2007
Miolo “Cuvée Tradition” Brut Rosé Metodo Classico, Brasile
Biagi “Martina Biagi” Metodo Classico di Pecorino 2020
Cantine di Nessuno “Apum” Etna Metodo Classico 2018
Dragone “Ego Sum” Metodo Classico di Primitivo 2018
Tenuta Maffone “Duezerosette” Metodo Classico Pas Dosé 2016
Destro “Saxanigra” Etna Brut Metodo Classico Dosaggio Zero 2016
Accompagnerà i calici di BollEroiche il cibo da enoteca:
cicheti veneziani, affettati, formaggi, polpette e…
Il costo della serata, tutto compreso, è di € 55,00
L’evento si terrà presso La Vinoteca in Via Bianchi, 65 – Mogliano Veneto, Treviso.
Richiesta la prenotazione. Posti limitati.
0
VENERDÌ 23 GIUGNO 2023 ORE 19:00
MasterClass in Trattoria
Questo terzo appuntamento si terrà presso l’Antica Trattoria Ballarin di Mirano, dal 1932 una cucina tradizionale di profonda attenzione per quelle materie prime che esaltano i sapori del territorio, cucina sapientemente interpretata da Andrea e Claudio. In sala attende Marina, a perpetuare la lunga tradizione familiare.
Conclusa la MasterClass si potrà prenotare la cena che vedrà i piatti della tradizione proposti in compagnia degli “eroici” vini.
La degustazione:
Mirò “Il Milione” Prosecco frizzante Col Fondo
Claudio Polesana “Jantelagen” Bianchetta rifermentata Dolomiti Bellunesi
Gaspare Buscemi “Perle d’Uva” Frizzante naturale Venezia Giulia IGT 2010
Gaspare Buscemi “Perle d’Uva” Frizzante naturale Venezia Giulia IGT 2007
Miolo “Cuvée Tradition” Brut Rosé Metodo Classico, Brasile
Biagi “Martina Biagi” Metodo Classico di Pecorino 2020
Cantine di Nessuno “Apum” Etna Metodo Classico 2018
Dragone “Ego Sum” Metodo Classico di Primitivo 2018
Destro “Saxanigra” Etna Brut Metodo Classico Dosaggio Zero 2016
Accompagnanno i calici di BollEroiche al termine della MasterClass i piatti:
– Piovra alla Catalana con guacamole, abbinato a Destro – Saxanigra Etna Metodo Classico Rosè
– Riso venere saltato, verdure, gamberi e calamari su fondo di gamberi, abbinato a Az. Agr. Biagi – Malvasia Colli Aprutini, Vini del Gran Sasso
Costo della serata (MasterClass € 35,00, piatti accompagnamento fine Masterclass €40)
tutto compreso € 75,00
Antica Trattoria Ballarin in Via Porara, 2 – Mirano, Venezia
Richiesta la prenotazione. Posti limitati.
0
DATA IN FASE DI DEFINIZIONE
MasterClass in Osteria
Questo quarto appuntamento si terrà presso l’osteria “Al Bronser” di Treviso, che da oltre cinquant’anni è luogo di riferimento per il buon cibo e il buon vino, dove tradizione e innovazione vengono amalgamati in un ambiente caldo e accogliente dai padroni di casa, Nadia, Adriano e Paolo.
Terminata la MasterClass si potrà prenotare la cena che vedrà i piatti della tradizione proposti in compagnia degli “eroici” vini.
La degustazione:
Paolo Zucchetto “Puro Fol” Valdobbiadene Superiore DOCG Extra Brut 2020
Claudio Polesana “Radiosa Aurora” Rosé 2020 Dolomiti Bellunesi
Gaspare Buscemi “Perle d’Uva” Frizzante naturale Venezia Giulia IGT 2010
Gaspare Buscemi “Perle d’Uva” Frizzante naturale Venezia Giulia IGT 2007
Miolo “Cuvée Tradition” Brut Rosé Metodo Classico, Brasile
Dragone “Cento Santi” Brut Metodo Classico 2020
Biagi “Martina Biagi” Metodo Classico di Pecorino 2020
Cantine di Nessuno “Apum” Etna Metodo Classico 2018
Destro “Saxanigra” Etna Brut Metodo Classico Dosaggio Zero 2016
Al Bronser in Via di Sant’Angelo, 162 – Treviso
Richiesta la prenotazione. Posti limitati.
0
Richiesta la prenotazione. Posti limitati. Costo delle MasterClass € 35,00
Sempre viene richiesta la prenotazione, posti limitati.
Informazioni e prenotazioni:
info@eroicivignaioli.it / info@pilotagreen.it
